Eine einheitliche sächsische Küche

Eine einheitliche sächsische Küche gibt es genauso wenig, wie es eine einheitliche deutsche Küche gibt. Vielmehr ist sie eine Kombination der regionalen Kochtraditionen der einzelnen Regionen oder Landschaften Sachsens wie des Vogtlands, dessen Küche viele Einflüsse des Thüringischen und Fränkischen auszeichnet, des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Aber selbst innerhalb des Erzgebirges gibt es Unterschiede, wenn man nur auf das so genannte Neunerlei, eine typische Speisenfolge, die zu Weihnachten gereicht wird, zu sprechen kommt. Selbst von Dorf zu Dorf, ja sogar von Familie zu Familie sind Unterschiede in der Zubereitung und den Essgewohnheiten anzutreffen.

Die Küche ist eher als deftig zu bewerten, verfügt über typisch mitteldeutsche Eigenarten, wie eine Vielfalt von Soßen zu Hauptgerichten und den Trend, alternativ zu Kartoffeln, Teigwaren und Reis, Klöße und Knödel zu reichen. Von den Süßwasserfischen werden wegen der fehlenden natürlichen Seen vor allem Forelle und Karpfen (wie im ganzen östlichen Mitteleuropa) gegessen.

Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht.

Wyniki (polski) 1:

Tak jak ma jednolitego dania kuchni niemieckiej, ma jednolitego dania kuchni saksońskiej. Raczej jest to połączenie regionalnych tradycji gotowania poszczególnych regionów lub krajobrazy regionu Saksonii Vogt, którego kuchnia ma wiele czynników, Turyngii i Franków rudawy, Górnych Łużyc. Ale nawet w Rudawach, istnieją różnice jeśli chodzi o mówić tylko na tak zwane dziewięć rodzajów, typowy posiłek, które serwowane jest w Boże Narodzenie. Nawet od wioski do wioski nawet z rodziny do rodziny, różnice w zakresie wytwarzania i nawyki żywieniowe znajdują się.Kuchnia jest do oceny, a nie stałe, ma typowe Central niemiecki dziwactw, takich jak różne sosy do przystawek i tendencje, jako alternatywa do ziemniaków, makaronu i ryżu, bogaty pierogi i Knedle. Ryby słodkowodne szczególnie pstrąga i karpia (takie jak w całej Europie Wschodniej) być spożywane ze względu na brak naturalnych jezior.Auch der historische Reichtum der Regionen bestimmte die Küche. Die blühenden Städte Dresden und Leipzig verfügen über üppige und teilweise auch extravagante Küchen (man denke an die Krebse im Leipziger Allerlei). Das in früherer Zeit bitterlich arme Erzgebirge ernährte sich von einfachen Armeleutegerichten wie Pellkartoffeln und Quark mit Leinöl, Kartoffelsuppe oder auch nur, und das war wohl die Hauptmahlzeit der meisten Erzgebirger, Kartoffeln oder Brot mit Leinöl, das im Erzgebirge fester Bestandteil des Essens war. Im Vogtland dominierte die Küche halbwegs wohlhabender Bauern, der Sonntagsbraten war Pflicht.

Wyniki (polski) 3:

pojedynczy saxon kuchnia jest tak mało jako pojedynczy niemiecka kuchnia.to raczej połączenia regionalne kochtraditionen regionów lub krajobrazy saksonia jako vogtlands, których kuchni dużo wpływów turyngia i frankończyk charakterystycznymi rynku lub ponownie.ale nawet w obrębie rynku istnieją różnice, jeśli tylko się do tzw. neunerlei, typowe speisenfolge, święta poszła porozmawiać.nawet od wioski do wioski, lub nawet z rodziną do rodziny, różnice w przygotowaniu i zwyczaje żywieniowe.

kuchni jest bardziej niż większość do ocenycechy typowe dla grupy cechy, takie jak różnorodność sosy do głównych kierunków i tendencje, zamiast ziemniaków, makaron i ryżu, pierogi i knedle bogatym.te ryby słodkowodne, z powodu braku naturalne jeziora, zwłaszcza pstrąga i karpia (jak w europie środkowo - wschodniej) zjedzony.

historyczne bogactwo regionów w odniesieniu do kuchni.zamożnych miastach lipsk i drezno są obfite i czasem ekstrawagancką kuchni (z różnych rodzajów kraby w lipsku).poprzednim razem bardzo biedny rudy dość prosta armeleutegerichten jak gotowane ziemniaki i quark z olej lniany, zupa ziemniaczana lub tylko, i to był główny posiłek z najbardziej erzgebirger,ziemniaki i chleb z oleju lnianego w regionie stanowi integralną część posiłku.w vogtland zdominowany kuchni racjonalnie zamożnych rolników, w niedzielę wołowiny z poczucia obowiązku.